Loading...
Loading...
НовостиНовости - культураНовости - общество

ЮНЕСКО внесла французский багет в список культурного наследия

ЮНЕСКО на ежегодном съезде в Марокко внесла в список нематериального культурного наследия французский багет — белый батон с хрустящей корочкой. В постановлении ЮНЕСКО указано, что объектом культурного наследия признан не только сам хлеб, но в первую очередь «ремесленные навыки и культура», связанные с ним.

Багет является неотъемлемой частью французского стола. Он остаётся популярен и во многих странах, ранее бывших французскими колониями — например, в Юго-Восточной Азии, несмотря на то что хлеб сам по себе там не очень распространён: его заменяет традиционный рис.

Во Франции ежедневно выпекается около 16 млн багетов, они обязательно подаются к столу как в семьях, так и в кафе и ресторанах. Умение выпекать пышный и хрустящий багет передаётся булочниками из поколения в поколение. Несмотря на то, что число маленьких частных пекарен во Франции в последние десятилетия сокращается из-за давления крупных сетей супермаркетов, багет остаётся базовым продуктом питания в стране.

  • Среди других «пищевых» объектов культурного наследия, признанных ЮНЕСКО — национальные кухни Мексики, Франции, Средиземноморья, а также традиции приготовления и употребления отдельных блюд, ставших частью национальной культуры — таких, как арабский и турецкий кофе, китайский чай, североафриканский кускус, азербайджанская долма, армянский лаваш и украинский борщ.

«24 saat»

Related Articles

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button
Подписаться на новости

Подпишитесь на наш еженедельный информационный бюллетень ниже и никогда не пропустите новейший продукт или эксклюзивное предложение.