Кто платит «сервисный сбор» в ресторанах?

В Азербайджане период «чаевой» или даяния почти закончился. В последние год-два чайные деньги заменили «платой за обслуживание». Наверное, многие из нас являются клиентами большинства ресторанов Баку. 10 Мы стали свидетелями требования «платы за услуги» в размере процентов и более. Но надо отметить, что это требование совсем не законно и со стороны потребителя обязательный нельзя просить сделать такой платеж.

Как и прежде, доплата к цене потребляемого в ресторане продукта сегодня зависит от выбора клиента.

Но самое интересное в том, кто получает в карман эту «плату за обслуживание», которую владельцы ресторана выдают за законную. Есть утверждения, что предприниматели, обеспокоенные тем, что официанты зарабатывают слишком много денег на чаевых, придумали услугу под названием «плата за обслуживание», чтобы присвоить эти деньги. По другому утверждению Зарплата Этот метод был разработан, чтобы не давать. На самом деле, большинство из нас знает, что такие разговоры циркулируют и среди клиентов. Поэтому хотели уточнить вопрос с языка официантов.

Ахмед Мирзаев (имя не разглашается), работающий официантом в одном из приморских ресторанов, рассказал, что плата за обслуживание в ресторане, где он работает, составляет пять процентов от суммы счета:

«Эта сумма доходит до официанта, который сам обслуживает стол. Правда, чаевые были выгоднее. Потому что тогда сумма зависела от клиента, был клиент, который 20– Он давал 30, а то и 50 манатов чаевых. У нас была большая прибыль. Но сейчас они платят, какой бы ни была плата за услугу, редко дают дополнительные деньги. Плата за услугу не так высока. Там, где я работаю, процент платы за услуги низкий, поэтому нам платят ежемесячно. Другими словами, я не работаю ежедневно, или мой доход — это не только плата за услуги».

Наш собеседник также рассказал о ресторанах, где зарплата выплачивается только через «плату за обслуживание»:

«Есть некоторые рестораны, в которых нет зарплаты, они устанавливают более высокий процент от платы за обслуживание и отдают его только официанту. Но они не знают, что плата за услугу с клиента обязательный не могут быть запрошены. Клиент не обязан платить за это, те, кто хочет, могут платить, а те, кто не хочет, просто платят за то, что они съели, и уходят. Иногда это обязательный они так считают, у нас не так, все очень законно. Поработав в других ресторанах, могу сказать, что в этом есть несколько моментов. Например, есть места, которые взимают плату за обслуживание в целом и делят сумму между официантами в конце дня, а у нас всем платят со стола, который они обслуживают, поэтому я считаю, что это правильно. Я слышал, что в некоторых местах плату за обслуживание официанту не отдают».

Официант в одном из центральных ресторанов Али Гурбанов сказал, что определенная часть платы за услуги идет в карман руководству.

«После введения платы за обслуживание заметного увеличения доходов официантов не произошло, наоборот, произошло их снижение. Потому что ресторан берет определенную часть платы за обслуживание, а остальное распределяет между работниками. Я работаю здесь временно, потому что я студент, но у меня есть коллеги, которые поддерживают свои семьи, работая официантом, и ситуация для них сложная. Раньше чаевые от клиента доставались мне или другому обслуживающему официанту, а теперь нет. Ситуация в большинстве ресторанов похожа на нашу. Администрация берет плату за обслуживание вместе со счетом и распределяет ее между официантами в течение дня или выходных. Но точную сумму не помним, довольствуемся тем, что дают, и знаем, что есть сокращения».

Али Гурбанов указал, что клиент должен оплатить сервисный сбор в своем ресторане:

«Поскольку плата за обслуживание добавляется к общей сумме счета, клиент должен заплатить эти деньги. Раньше это было добровольно, сейчас нет. Другими словами, счет, предъявленный клиенту, также включает «плату за обслуживание» и приписывается к общему счету. Клиент, естественно, игнорирует его, чтобы не испытывать дополнительных проблем. Однако мы также столкнулись со многими проблемами, связанными с этим. Большинство клиентов говорят, что приходят в ресторан, чтобы их обслужили, и что такая просьба со стороны ресторана является незаконной. На самом деле чаевые официантам тоже приносят пользу. Потому что в это время деньги остаются у конкретного официанта, который обслуживает этот столик, и не сообщает об этом администратору».

“Азербайджан Самир Дюбанди, Председатель Совета директоров Общественного объединения «Ассоциация гостиниц и ресторанов», впервые рассказал об истории чайных денег:

“Вообще спорно, когда появились чайные деньги. Но по мнению некоторых историков, он возник в Англии в 16 веке. В то время существовала традиция чаепития, в связи с чем и появилось такое выражение. Если клиент удовлетворен полученными услугами, он добровольно отдает чаевые поставщику услуг. Это дело традиции, не урегулированное законодательством.

Некоторые эксперты говорят, что такой способ оплаты приводит к уклонению от уплаты налогов. Количество чайных денег в каждой стране разное. Она не должна приравниваться к какому-то проценту от счета, то есть услуга не должна зависеть от заказа, так как является добровольной. Человек может просто выпить чашку кофе, но дать большую сумму чаевых за хорошее обслуживание. Но Азербайджан по его опыту, в зависимости от счета, около 5-10 проценты опрокинуты. СШАОн колеблется в пределах 15-25 процентов. Даже в некоторых обществах это стало такой традицией, что считают, что человек, который не дает, нарушает традицию».

Наш собеседник недавно затронул актуализацию «платы за услуги» и в связи с этим заказчику заранее Новости подчеркнул, что необходимо дать:

«Плата за обслуживание отличается от чаевых. Первый фиксируется в учете, второй является добровольным. «Сбор за обслуживание» идет в кассу вместе с другой суммой, отраженной в счете, а остальное забирает персонал, обслуживающий стол в этот момент. Но оба должны в конечном итоге добраться до персонала.

Правильно, “плата за обслуживание” сегодня Азербайджан это новинка, мир уже давно имеет такой опыт. Лучше, если заказчик будет проинформирован об этом заранее. В социальных сетях мы находим жалобы на это. Нужно урегулировать вопрос, чтобы не было недовольных. Например, информация о нем может быть отражена в меню. Потребитель должен быть в курсе проблемы. В случае отсутствия предупреждения клиент может отказаться от «платы за обслуживание».

Самир Дюбанди сказал, что руководство ресторана должно платить персоналу «плату за обслуживание».

«В некоторых случаях руководство ресторана не делит это между работниками, мы это осуждаем. Потому что эти деньги должны дойти до человека, предоставляющего услугу. В некоторых ресторанах даже добровольные чаевые берутся из рук обслуживающего персонала. Это неправильный ход. Известно, что зарплата персонала в ресторанах не такая уж и высокая. Поэтому, когда большинство приходит в эту сферу, они идут на такой шаг, думая, что у них будет дополнительный доход в виде чаевых, «платы за обслуживание». (oku.az)